カレーパン

今回はカレーパンの作り方を投稿します！

夜ご飯のカレーが余ったら次の日はカレーうどんにしてしまうことが多いのですが、時々カレーパンにすると家族が喜んでくれるので投稿することにしました（＾＾）

～材料～６個分

～作り方～

1.1.～4.をボウルに入れる

2.1.のボウルに人肌程度（30～35℃）に温めた水をドライイーストにかけるようにして入れる

3.ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる

4.こめ油5gを入れてゴムベラで折りたたむようにして混ぜる

5.ラップをかけて室温で30分程おく

6.一次発酵

丸めなおし、ラップをかけて冷蔵庫で10時間～休ませる（40℃　60分程）

7.打ち粉をしてガス抜きをする

8.ベンチタイム（10分）

6等分して丸めなおし、固く絞った濡れ布巾+ラップをして生地を休ませる

9.成形

①閉じ目を上にして15㎝×5㎝程の楕円形に伸ばしたらカレーをのせて包む

10.二次発酵（40度20分）

成形した生地をクッキングシートを敷いた天板に並べ二次発酵を行う

11.ひとまわり大きくなったら二次発酵終了の合図

12.刷毛でこめ油を塗り、パン粉をまんべんなくまぶす

（生地を潰してしまわないように、注意してください）

13.170～180℃（油に菜箸を入れると、全体から細かい泡がでる）の油で時々パンをひっくり返しながらきつね色になるまで揚げる