ピザレシピ | のりたまパン日記

今回は休日のお昼ごはんやパーティetc…で子どもが喜ぶピザの作り方を投稿します！

宅配のピザもおいしいですが子どもたちと一緒にどんな具材をのせるか相談して作ると楽しい親子タイムになりますね♪

我が家では3歳の子どももめん棒で生地を一緒に伸ばしてくれたり、チーズをパラパラ、ソースをぬりぬり♪とピザ作りを楽しんでくれています（＾＾）

捏ね時間	一次発酵	二次発酵	焼成
約５分	約30分	約10分	約10分～

～材料～

～作り方～

1.ボウルに1～5の材料を入れる

→ドライイーストはきび砂糖の近くに入れる

2.1.に人肌程度に温めた水をドライイーストにかけるようにして入れる

3.2.を粉気がなくなるまで混ぜる

4.3.にオリーブオイルを入れて混ぜ、台に出す

5.捏ねる（5分程）

台にこすりつけるようにして捏ねる

→ドライイーストが混ざり、台や手にくっつかなくなります

6.叩き捏ねをする（20回～）

→ツヤっとし、両手で端をつまんで引っ張ると薄く、破れにくい膜（グルテン膜）ができる

7.一次発酵（35度　30分～）

ひとまとまりにしてつまんで閉じ、閉じ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかける

8.ガス抜き

２倍ほどの大きさに膨らんだら発酵終了合図

9.ベンチタイム（１０分）

ガス抜きをし、ボウルから取り出したら丸めなおし、固く絞った濡れ布巾とラップをかけて生地を休ませる

10.成形

閉じ目を上にしてめん棒で直径２４㎝程に伸ばす

11.好みの具材をのせてラップをする

12.二次発酵（35度　10分程）

13.焼成（250度　10分～）

250度に予熱したオーブンで10分程焼く

→オーブンによって焼く時間が前後すると思うので様子を見てください

今回は照り焼きチキンにしました♪

9.の時に6等分にし、10.の時に10㎝程に伸ばして好きな具材をのせて250度で10分程焼くと朝ごはんにぴったりなパンになります♪