今回はクリームチーズとベリーのぱんの作り方を投稿します！
ふわふわで甘めの生地で成形もねじるだけですがお花の形のようで可愛らしくなっています（＾＾）
| 捏ね時間 | 一次発酵 | 二次発酵 | 焼成 |
| 約15分 | 約40分 | 約20分 | 約10分 |
～材料～6個分
- 強力粉 150g
- スキムミルク 12g
- きび砂糖 15g
- 塩 1g
- ドライイースト 3g
- バター 30g
- 溶かしたバター 適量
- チーズクリーム
- ベリージャム
～作り方～
1.1.～5.をボウルに入れる
2.1.のボウルにひと肌程度（30～35度）に温めた水をドライイーストにかけるようにして入れる
3.粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜ、台に出す
4.捏ねる（5分程）
台にこすりつけるようにして捏ねる
→はじめはベタベタとくっつきますが徐々にまとまってきます
5.常温に戻したバターを入れて捏ねる（5分程）
→はじめは生地と分離してぶちぶちとちぎれますが徐々にまとまてきます
6.叩きごねをする（30回程）
→伸びの良い生地になってきます
つまんで引っ張ると破れにくい薄い膜（グルテン膜）ができます
7.一次発酵（40℃ 約40分程）（室温28℃ 約1時間半程）
8.2倍ほどの大きさになったら発酵終了の合図
9.ベンチタイム（10分）
8.の生地をガス抜きをしてボウルからだし、6等分したら丸めて固く絞った濡れ布巾＋ラップをかけて休ませる
10.成形
①閉じ目を上にしてめん棒で4×24㎝程にのばす
②上部1㎝程残して真ん中で切り込みを入れる
③ひねるようにしてねじっていく
④バターを塗った型に入れる
11.二次発酵（40℃ 約20分程、室温28℃ 約約1時間程）
→固く絞った濡れ布巾＋ラップをかけて乾燥を防ぎ二次発酵を行う
12.ひとまわり大きくなったら発酵終了の合図
13.そこになる部分を少し指で押さえて平たくしておく
14.焼成（210℃ 約10分）
溶かしたバターを塗り、210℃に予熱したオーブンで10分程焼く
※オーブンによって焼き時間が前後すると思うので様子を見てください
15.粗熱の取れたパンにチーズクリームとベリージャムをのせる
チーズクリームの作り方
～材料～
1.クリームチーズ 60g
2.きび砂糖 20g
～作り方～
①材料を滑らかになるまで混ぜ合わせる
②ジップロックか絞りようの袋に入れておく
ベリージャム
～材料～
1.いちごジャム 40g
2.冷凍ミックスベリー 20g
～作り方～
①材料を混ぜ合わせる
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