じゃがチーズパン

今回はジャガイモとチーズを使ったお惣菜系パンの作り方を紹介します(＾＾)

～材料～（4個分）

～作り方～

1.1～5の材料をボウルに入れる

2.ひと肌程度（30～35℃）に温めた水をドライイーストにかけるようにして入れる

3.ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる

4.生地をゴムベラでボウルにこすりつけるようにして捏ねる（1分程）

5.ラップをして生地を休ませる（室温で30分程）

6.生地をつまんで引っ張ると伸びるようになっていたら、ゴムベラで生地をすくいあげてボウルに叩きつける（20回程）

7.生地を休ませる（室温　1時間程）

8.2倍ほどに膨らんだら発酵終了の合図

9.ベンチタイム（10分）

打ち粉をふるい、ガス抜きをしたら生地を4等分する。丸めて固く絞った濡れ布巾+ラップをして生地を休ませる

10.成形

ガス抜きをして、丸めなおしをして閉じ目を下にしクッキングシートを敷いた天板に並べる

11.二次発酵（室温　1時間程）

固く絞った濡れ布巾+ラップをして生地を休ませる

12.生地が一回り大きくなったら発酵終了

13.ハサミを生地に垂直になるようにて切れ込みを入れる

14.ジャガイモとチーズを切れ込みに入れるようにしてトッピングする

15.焼成（230℃　17分）

230℃に予熱したオーブンで17分程焼く

→オーブンに入れる前に生地に霧吹きで水を少しかけるかオーブンのスチーム機能を使うとカリっとしたパンに焼きあがりやすくなります

→オーブンによって焼く時間が前後すると思うので様子を見てください

16.お好みで青のりを散らして完成です

ジャガイモは蒸すか茹でるかお好みの方法で火を通して柔らかくして一口大に切っておいてください！

→私は生地を発酵中に電子レンジでチンしています♪